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2018年 03月15日

中欧MBA企业社会责任俱乐部成功举办2018食品安全论坛

后退
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随着世界人口的显著增长,食品行业也在不断地采用新的方式生产食物。由于生产方式的不断变革,市场上出现了多例食品安全欺诈行为,包括滥用牲畜抗生素,因供应链管理问题和追求高产量导致的食物污染。出于这些原因,中欧MBA的企业社会责任俱乐部于3月11日组织了2018食品安全论坛,以此关注中国当下食品安全问题。


中欧副教务长及MBA课程部主任范悦安教授受邀为本次活动致开幕辞

本次论坛邀请了来自食品行业供应链领域的零售商、生产商、顾问以及信息和科技服务商参与讨论。嘉宾包括:锦江麦德龙现购自运总经理Jeroen de Groot先生,中欧EMBA校友、多利农庄创始人张同贵先生,普华永道食品供应与整合部门资深经理布莱恩马特赫先生, 以及IBM研究院行业解决方案华东区技术总监李进峰博士。

Jeroen de Groot先生分享了麦德龙对中国的新零售环境的关注。他强调了食品安全问题在中国及世界范围的重要性并关注顾客都能享用到安全的食品。他还介绍了麦德龙目前与一些创业公司正在进行的关于数字化管理的合作,进一步实现食物运输过程的透明化。
 

Jeroen de Groot先生在分享麦德龙对中国的新零售环境的关注

张同贵先生和大家讲述了他在创办有机农场——多利农庄时所经历的困难,并介绍了目前他正在积极努力建设中国的第一家“为城市服务的农庄”, 强调食品行业的制胜法宝不在于能卖多少数量,而在于食品本身的质量和安全。


多利农庄创始人张同贵先生分享了自己的创业经历和对未来农产品安全问题的展望

布莱恩马特赫先生向大家介绍了目前中国食品产业所面临的挑战与变革,讲解了食品保障与食品安全的区别。从他多年的经验来看,食品保障是有充足的食物提供营养并且保证健康,食品安全则是确保食物不受到有害物质的污染。他还提到,中国的食品行业所面临的最大挑战之一就是高度分散的原料生产产地,引发了观众的进一步思考。


布莱恩马特赫先生在向大家介绍了目前中国食品产业所面临的挑战与变革

最后,李进峰博士和观众探讨了区块链技术在食品产业的应用。IBM目前正致力为食品行业提供多项检验服务,涵盖重金属、农药残留物,元基因组学,化学残留物等多项指标,并使用区块链技术对食物的运输过程进行追踪。通过线上平台收集顾客数据,增加对消费者的了解,从而帮助线下平台的销售,并在不断的创新调整中推出了更多个性化的服务,同时也拓展了大家对区块链技术在食品安全领域的认知。


李进峰博士和观众探讨了区块链技术在食品产业的应用

中欧市场营销学教授白诗莉(Lydia Price)对本次活动进行总结,也为各领域在食品安全方面做出的努力给予肯定。她希望中欧的学生在未来的工作中能继续保持企业人的社会责任感,持续关注食品安全问题。通过技术和管理创新,持续为解决食品安全问题努力。


论坛嘉宾与MBA企业社会责任俱乐部组织成员及部分现场观众合影

供稿: 
Rodrigo LANIADO
Translator: 
刘雨菡