真诚以待,酒店人的四字箴言

出身酒店人家庭,怀着对酒店管理的热忱之心,带着成为更专业经理人的期望,来到人生新的转折点。我叫张伟杰,是中欧MBA与美国康奈尔大学MMH双学位2020级学生。

 

自出生开始的酒店情缘

作为一名职业酒店管理人,父亲对我的影响极为深远,他在我眼中是位不折不扣的绅士。我跟着父亲的脚步去到不同地方的不同观光酒店,从台湾南部垦丁海边,到西部嘉义阿里山森林,又至北部阳明山上的温泉会馆,再到东部花莲的好山好水,那些各具特色的酒店设计与酒店文化让我深深着迷。

在平日的工作中,父亲有很多机会接触到来自世界各地的观光客,对于他们的文化习俗非常了解。他常常与我分享自己的见闻,在他的影响下我慢慢对国际礼仪以及品酒知识有了了解,也逐渐形成了容纳多样文化的国际观。能够与来自不同背景和文化的人们交流,聆听他们地故事分享,这样的环境让我爱上了酒店行业,对其产生了更大地好奇心希望能够更深入地探索。在就读本科的时候,我坚定地选择就读酒店管理专业。

 

因为热爱,所以探索不止

毕业后,我选择从一线做起,在万豪集团旗下品牌台北寒舍艾美酒店担任柜台接待。这样的工作机会培养了自己敏锐的观察力,一位客人进到大门,我就能依照他的穿著打扮、脸上细微神情的变化来读出他来到这里的目的,再相应迎接与客人建立联系。让每位客人脸上挂着笑容是我每天的动力与目标。

在一线积累了一定的工作经验后,我抓住机会晋升为行政管家,负责为名人以及VIP客户提供高端服务。细致化管理是我在这个身分当中所学到的最有价值的一件事情。从事前与客户的秘书沟通行程,确认客户喜好和要求,再到确保客户隐私以及与各部门协调,所有事情都由我统一管理运作。作为行政管家,我同时还需要涉猎各种知识,迅速应变并回答客户各式各样的问题。永远从客人的需求出发,比客人多想一步甚至几步,这是我总结出的最重要的一点。

随着自己对酒店业越来越熟悉,我期望能够进一步探索更多的职能。在看到内地市场的巨大潜力后,我选择来到厦门的一间旅游会展酒店负责营销策略的制定。通过了解当地乃至全球的族群消费趋势,我更加理解到酒店并不能被动地等待顾客自己上门,而需要通过合适有力的营销策略来把握住自己的客户群体。

随着中产阶级群体的发展,中高端酒店市场也开始增长。如果想要进入更高一层的酒店业,我需要弥补关于酒店开发管理方面更深层的专业知识以及提升市场分析技能。我萌生了重返校园及时充电的想法。

康奈尔大学的酒店管理是每位酒店人心目当中向往的最高学术殿堂,这也是我最开始唯一锁定就读的项目。但在申请阶段,我反思到除了酒店相关的知识,开放性思维及领导力等软技能对于个人成长以及成为职业经理人同样是不可或缺的一部分,我转换思路开始搜索研究是否有与酒店管理相关的MBA课程,就这样我与中欧MBA与康奈尔酒店管理合作学位项目不期而遇。

考虑到国内中高端酒店市场的巨大发展潜力,加上康奈尔大学提供给我的扎实酒店知识结合中欧MBA能够给到我的创新化思维与领导力培养,对于毕业后想留在国内发展的我当时的想法就是“这不正是我的归宿吗!”。我与中欧就此结缘。

 

充电进行时

中欧MBA的课程紧凑而充实,教授们认真负责,全英文授课意味着无时无刻都不能分神的高强度学习。在所有课程中让我印象最深的就是以案例教学为主导的创业管理课程,通过课前阅读案例并提前进行个人思考分析,在课堂上由教授引导与同学们互相进行讨论,对于每个案例问题的消化更为透彻,也充分学习了不一样的思考角度:创业管理并不单单只针对想开公司创业的人,而是要培养自己的创新化思维,使自己在公司当中成为所谓的Intrapreneur,提出创新想法来帮助公司内部进行企业创新,应对随时变化的市场状况。此外,从累积自身知识发现机会开始,再到如何创造出可持续性的商业模型,这些宝贵的收获不仅来自教授上课的内容,还来自身边不同背景的同学们基于过往经验从不同角度切入所分享出来的见解。

领导力模块课程透过MBTI性格测试帮助我了解自己是什么样类型的人,身为这样的领导者如何去放大优点与弥补缺点,并指引我们如何在MBA的学习旅途当中提升自己。课堂后的小组讨论也是商学院生活中不可或缺的一环。小组讨论不仅让我参与各种思维的碰撞,还学会如何在一个团队里面更好地相互合作,协调好来自不同背景的队员组成的大团队。非常感恩能够有这样的机会在中欧实现自我成长,成为更好的自己。

我想给跟我一样出身非典型背景的人一些鼓励,请抱有那股不放弃相信自己的信念。中欧的学长学姐在我当初申请时非常热情地帮助了我,身为学生大使,我希望能够把中欧这种互助有爱的精神延续下去。送上一句Amy Cuddy在TED Talk上说的话给未来想就读中欧MBA的申请人们: 在你认为自己比不上别人的时候,拾起自信,假装自己就是这么优秀,并不断努力直到真正成为更优秀的人。Fake it till you make it!