深度报道|中欧EMBA新知论坛：零售创新与智慧供应链
导读：零售新业态百花齐放的背后，供应链成为竞争的关键所在。6月9日，由中欧国际工商学院、中欧-普洛斯供应链与服务创新中心联合主办，宝供物流、易招标、万联网、联韬、深圳市高新技术产业协会、普洛斯协办的中欧EMBA新知论坛：零售创新与智慧供应链在深圳顺利召开。零售、采购、物流、制造、金融等零售供应链不同环节的近30位中欧校友及嘉宾登台分享，约500位不同背景的零售/供应链专业人士参会。
上午的全体论坛主要围绕“趋势·洞见”“零售·实战”和“跨界·生态”三个篇章展开，以下是中欧-普洛斯供应链与服务创新中心为您整理的嘉宾精彩观点。
刘湧洁：收获新知识，结交新知己
中欧国际工商学院院长助理，高级经理培训部主任，深圳校区首席代表刘湧洁在欢迎致辞中巧妙引用即将举行的世界杯案例，为听众生动解读了供应链的重要性。
刘主任还为新朋友简单介绍了中欧概况：中欧国际工商学院是由中国政府和欧洲联盟于1994年合作创办的高等管理教育机构。双方办学单位是上海交通大学和欧洲管理发展基金会。在上海、北京、深圳、加纳阿克拉和瑞士苏黎世5地设有校区或教研基地，是亚洲唯一一所MBA、EMBA和高层经理培训三大课程全面进入英国《金融时报》全球排行榜30强的商学院。不仅如此，中欧在中国和欧盟国家经济文化和人才交流方面也一直发挥着特殊的桥梁和纽带作用。
对于本次活动，刘主任表示“新知”兼具收获新知识、结交新知己的双重含义，深圳也是全国创新创业走在前列的城市，欢迎还没有成为中欧校友的朋友们加入中欧大家庭。
趋势·洞见
赵先德：PDA供应链是企业实现零售创新的关键
中欧国际工商学院京东运营及供应链管理学教授、中欧-普洛斯供应链与服务创新中心主任赵先德教授以Zara开篇，为听众解读了Zara如何通过建立信息收集、产品设计、产品方案确定、生产制造、物流配送到店、专卖店直销等不同环节的供应链闭环来获得竞争优势，并由此引出供应链管理的概念、具体包含的SCOR流程和M4SC供应链管理框架。赵教授强调，供应链管理能够帮助企业赢取订单、提高股东回报、助力可持续发展。
纵观零售创新时代，无论是新零售、无界零售还是智慧零售概念，面对其背后的“分散客”“多场景”和“小批货”等共性特征，企业如何在供应链上加以应对？赵教授为此提出了PDA供应链的概念：首先，你需要拉式供应链（Pull Supply Chain）来开启由消费者需求驱动全链条的脚步；其次，你需要敏捷供应链（Agile Supply Chain）来灵活配置各种资源、快速准确响应消费者无界的需求；然后，你还需要数字供应链（Digital Supply Chain）来连接上述需求传递和资源配置过程汇总的前后端和端到端，由全链条的大数据驱动决策优化，进一步降本增效。
为验证PDA的概念，赵教授向现场观众简要分析了COSTCO、星巴克、宜家、7-11、亚马逊等知名零售企业的案例，虽然各家企业的产品及供应链特征各不相同，在PDA各维度上的发展程度也参差不齐，但总体上看，PDA供应链的规律是存在的。这一规律不仅适用于零售企业，也同样在尚品宅配、韩都衣舍、红领等泛零售企业得到印证。
演讲最后，赵教授还进一步总结了供应链管理的四阶段论、企业供应链创新路径，以及他的最新研究——供应链即服务(SCaaS)的相关内容。
刘武：未来竞争是供应链与供应链之间的竞争
全国人大代表、广东省人大代表、中物联副会长、广东省物流协会会长、宝供物流企业集团有限公司董事长刘武认为如今中国正在发生大转型、大改变，流通领域将成为大改变的领域，而推动流通业大改变的因素正是供应链。未来的竞争不仅仅是企业与企业的竞争，产品与产品的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。
刘武指出从宏观数字上看，根据国家统计局资料，我国当前全社会的资金周转是279天一次，一年只周转1.41次，与国外相比尚存在很大差距。从微观企业来看，我国很多企业一年资金周转5-6次已经不错了，但纵观全球做供应链做的好的企业，这个数字要高出很多。总体上看，我国社会总体库存当前还是过高，逐步改善、降低库存是一个大的趋势。
要把整个流通做好，必须用到供应链的技术或方法。宝供物流为此做出了很多努力，例如早在2013年，刘武便带领团队，针对汕头的玩具产业集群建立了产业综合体平台，即供应链服务一体化平台。当时汕头的玩具产业集群号称占据全球产业链的40%-50%，但做玩具的99%都是小微企业，且研发、品牌、销售、原材料采购等环节都还没有落在汕头。通过整合整个玩具供应链的重要环节和仓储、运输、配送、商检、海关、金融结算等关键活动，并采取线上线上相结合的运作模式，仅采购一个环节就能够帮助企业降低6%-8%的采购成本。在此基础上还对平台客户提供宝供担保、银行授信的金融服务，解决客户融资难、融资贵的问题。
展望未来，刘武认为新零售新流通的核心仍然是供应链优化，作为企业，必须认真把握新流通下现代供应链的三个重要特征，即科技化、数据化和协同化。
王建志：中国生鲜产业的痛点反映在五个方面（小标题）
生鲜产品与大家的生活息息相关，但生鲜背后的产业链却并非人人了解。全国农产商会副会长、中物联冷链物流专业委员会轮值会长、鲜易控股副总经理助理、鲜易供应链董事王建志指出由于生鲜产品的易腐蚀性，食品安全难保障的特点，生鲜产业链非常长。而由于生鲜产业链非常长、非常复杂，也在一定程度导致生产和流通的自动化程度非常低，冷链的流通程度也非常低。
总体上看，中国生鲜产业的痛点反映在以下五个方面：产业融合难，技术集成应用难，贯标难，提质增效难，政府协同难。
近年来，受产业互联网、电商等诸多影响，生鲜从业者整体上正在从过去的传统思维、单边思维向供应链思维、平台思维甚至生态思维转型。鲜易也正是在这样的时代背景下应运而生。王建志为听众讲述了鲜易的成长历程：鲜易通过三步走，做实产业生态，打造平台型企业，构建产业生态。十余年来专注于生产制造，通过不断创新，从生产企业到生产服务型企业，向平台企业转型。
王建志表示，今天的鲜易能提供多元融合、多网协同、多式联运，从农牧解决方案到生鲜产品的解决方案，到生鲜交付解决方案一揽子解决方案。例如肉类B2B电商平台——鲜易网通过上游和下游直接打通来减少信息不对称，提高供应链效率和降低成本。冷链资源交易撮合平台——冷链马甲，通过把存量的车、货、库接入平台来实现社会运力优化。
谈到生鲜企业的物联网技术应用，王建志指出线下存在大量的装备和设施都是闲置的数据，很多没有发挥线上跟供应链连接，鲜易把农牧设备、生产设备，包括园区的制冷、运输，包含平台的数据连接到一起，形成了一个物联网平台。通过开放的PaaS平台把食品加工制造、温控供应链和线上平台打通，呈现出来的就是“活的”大数据。
零售·实战
高书林：主题编辑业态、服务创新与数字化的顾客触达及洞察
中欧校友，天虹商场股份有限公司董事长高书林认为当前这一轮零售发展的根本驱动力还是中国零售市场的消费升级，消费升级的主要特点包括消费观念的变化（从Needs到Wants，从Have到Be），品质的升级（大家希望买更好、同时性价比很高的东西），从买产品到买服务，以及效率的升级（更加注重便捷、快速，如到家业务等）。天虹的零售内容和方式正是围绕消费升级来发展的。
高书林强调天虹的目标市场不是做所有的零售市场，而是聚焦到中产阶级的家庭消费。有三个消费场景，一个是宅在家里，一个是到店，还有一个是手机，可能是一种情感或时光体验的消费。总而言之，智能零售、品质消费和欢乐体验成为天虹核心的价值主张。为实现这样的目标，天虹实际上有三大业务战略：数字化、体验式和供应链，以及在此之下的三大支撑：专业运营、技术和资本。在高书林看来，最重要的支撑还是专业运营，技术和资本只是支持零售发展的手段、工具和方法。
围绕上述战略思维，高书林还介绍了天虹的一些具体创新：第一，业态创新。即重新定义现在的实体门店的价值，把原来的物理空间界定实体门店扩展为线上线下一体化，从原来的以商品为中心变成以顾客为中心，根据顾客的生活方式、生活主题来组织多个品类，提供更好的服务和体验，即主题编辑业态。
第二，数字化。数字化解决零售问题的根本价值是数字流转、交易方式的变化和决策的优化。例如数字化的顾客触达及洞察——顾客需求的系统分析；通过基于实体店的数字化场景，顾客到店面之后，APP自动切换为顾客在门店里可以享受的服务，离店之后，APP再自动切换为顾客在家或门店外可以享受的服务等。
第三，供应链。天虹正在积极构建全球直采网，建立数字化采购交互平台，在39个国家5大区域实现直采；通过质量管理体系来保障品质；也在向生产型零售商延伸，积极有效地搭建自有品牌，做C2B柔性供应链。此外关于未来百货如何实现人资货效率最大化等决策问题，也在积极尝试运用相应的供应链技术手段予以优化。
张露丹：智慧零售提速与跨界创新探索
步步高集团联合创始人及副董事长张露丹向听众介绍了零售企业（百货、超市、购物中心、地产、新零售业态等）步步高近年来的一些跨界创新探索。
场的搭建往往是容易被看到的。以步步高的打造的国内首家纯商旅文综合体——步步高梅溪新天地为例，开业48小时创造150万客流的业绩，凭借购物+时尚+主题乐园+飞行馆+商业地产的跨界联合，成为零售新物种中的“超级IP”。这里面还包括与当当网合作的梅溪书院、吉利的新能源体验旗舰店、美食网红店等多种多样的跨界创新业态。
但在张露丹看来，场搭起来了，人气也有了，但这还不够，要赢得可持续的竞争，关键也要在“链”——供应链的跨界创新上下足功夫。为此，她向听众进一步分享了步步高、京东、腾讯的跨界合作案例。总体上看，京东和腾讯对步步高的赋能体现在如何将场、人流、商品串到一起。例如门店、商品辅赋能由京东帮忙，物流一小时达；流量由腾讯助力流量，通过技术算法做人脸识别智慧零售等。
一些具体的合作成果方面，例如“Better购”、“会员付”，上线3天就获取新会员1.1万人次，两个月的时间累计会员7万，日活跃有3000人。会员付使收银效率提高了30-50%。此外还有“扫码购”实现了顾客边逛边扫，自主买单，免排队。优惠券的领取方面，做到了线上线下领取都方便，从而使转化率提高，销售额提升。此外还有导航寻车，在1万个停车位里寻车是很难的，而在京腾的支持下，导航寻车变得非常方便，这些都是技术对步步高的赋能。
展望未来，张露丹认为未来步步高的蓝图是线上和线下的闭环打通。MALL的本质是平台，平台要搭建内容，由京腾帮助完成生态闭环，就是线上的闭环，步步高来完成线下的闭环。这种模式做好了后可以复制到别的店、别的行业，实现基于跨界创新的智慧零售提速。
肖南华：顺应新消费趋势的严选模式新电商
网易严选供应链副总裁肖南华在演讲中也提到了新消费环境下的一些趋势：注重理性消费、注重生活美学、注重自我价值、注重健康环保、注重简单时效。而与此同时，传统零售乃至传统电商中还存在层层加价、选择太多，优质商品挑选困难等问题，从制造出厂到最终到达消费者手里可能会产生3-5倍的品牌溢价。
网易严选正是在这样的情境下诞生的。网易严选是网易旗下为新中产人群提供高品质、高性价比产品的生活类精选电商品牌。严选模式的核心是严选源头、严选品质、严选服务、高效直连制造商和消费者，实现“好的生活，没那么贵”的价值主张。
肖南华进一步介绍了严选模式新电商的三个内涵，第一是优化供应链，从供应商选择，到商品设计开发，到生产制造、仓储物流、售后服务等方方面面提升供应链效率。例如在前端与不同产地资源合作，深入产业链源头，缩短采销流程；在此基础上将顾客需求、反馈等大数据分享给设计生产环节，帮助制造资源进行精益化生产，以端对端的共赢思维推动价值链优化。肖南华举了一个包装的例子：传统做零售是一级一级进行包装的，浪费很多材料，而严选实现了70%-80%的订单单独发货，虽然这一环节包装成本高了，但整条链条上的包装成本都省下了，还提高了顾客体验。这种思维也已经应用于严选的仓储、调拨、配送等环节，实现整体物流成的降低。肖南华认为所谓供应链思维，一定要有推动整体成本共同降低的意识。
第二是最优性价比。这还是建立在供应链的基础上，例如有长期稳定的供应商合作，很多事情就可以从不同的角度去思考，比如延时生产，通过小批量多频次的方式减少整体供应链的库存。再比如通过严选的介入降低供应商的次品率，使整个生产交付过程更加顺畅。
第三是倡导简约和环保。电商通常会希望消费者多买一点，但严选觉得应该避免过度消费的消费理念，极简生活，合适就好。在选品上，严选希望选品的规模保持在一定范围，选择比较简单。在生产包装，商品原料等方面也都坚持环保的理念，努力减少对环境的破坏。
此外，在严选的严谨设计、场景化营销体系等方面，肖南华也都一一向听众进行了分享。在肖南华看来，整个严选的发展离不开方方面面的合作伙伴，在很多供应链环节上都有很大的合作空间。消费升级的趋势是不会逆转的趋势，严选希望更多的人在一起把这件事做好。
跨界·生态
圆桌讨论：消费升级驱动的零售创新与供应链智慧化
圆桌讨论环节由赵先德教授主持，讨论嘉宾除零售业的上述三位嘉宾——天虹商场股份有限公司董事长高书林、步步高集团副董事长张露丹和网易严选供应链副总裁肖南华外，还包括物流业的三位中欧校友——夏晖物流大陆运营总经理费莉、易流科技董事长张景涛、东贯云平台创始人及CEO李芳东。本环节旨在通过跨界交流促进零售供应链不同环节之间的整合创新，共同满足新时代的消费者需求，即跨界、连接、协同地实现消费升级驱动的零售创新与供应链智慧化。
夏晖物流大陆运营总经理费莉介绍了夏晖近年来的一些创新。第一个创新是把供应链延伸到餐厅端。通过系统对接，餐厅经理不再需要把精力花在订货上，夏晖会根据每一家餐厅的销量，直接把货在正确的时间送到正确的店里面去。第二个创新是把物流中的仓库设计等理念放进餐厅。在现在门店越来越小、仓储面积越来越小的新趋势下，帮助门店用最小的面积实现最高的销售额。第三个创新是在新零售既是店、又是仓的现状下合作来做供应链一体化，既要把货送到店里，又要把货送到家里，从B2B向B2B+B2C延伸。
易流科技董事长张景涛指出新零售或无界零售的背后最重要的还是供应链和物流的变化，而技术和数据的能力起到了重要的支撑作用。易流在实践中主要通过以下几点来支撑零售变革背后的数字化供应链：一是通过技术的方式，做物流的全场景或物流基础设施的物联网化；二是在在端到端的交付过程中做端到端全过程的数字化；三是在整个基础设施物联网化和全场景数字化的基础上，基于数据和算法做优化。通过这些创新，12年来易流链接和服务了4万多家B端的企业用户，也链接了大概130多万货运车辆，1万多个仓库以及其他物流基础设施。
东贯云平台创始人及CEO李芳东认为零售创新的时代趋势给物流带来的挑战是非常大的，一是货物碎片化、随机性加大；二是从厂到店模式的重塑，从传统供应链销库存的思维转变为从厂到店完成终端销售，这些都会导致物流成本的加剧和对时效、可靠性的更高要求。东贯云SaaS平台实际上是一个端到端的数字化供应链服务平台，想做的事情一是助推物流企业实现货物的极速直达，也就是连接生产企业、下游门店以及收货人，有些是店，有些是仓，实现信息流的全贯通，实现货物的可视化，在途的可视化以及库存的可视化；二是帮助行业内实现标签化，进而促进连接和共享协同；三是可视化基础上的端到端运力优化。
圆桌讨论进行中
物流行业中的这些创新能否帮助、如何帮助零售企业解决供应链的问题和挑战？面对赵教授的问题，两位零售业嘉宾给出了他们的回答。
天虹商场股份有限公司董事长高书林认为合作的可能性非常大，他指出零售供应链的优化一定是多方面的整合，包括上下游、物流、技术公司等，才能真正把供应链的问题解决好，光靠零售企业一家，他可以改变，但是很有限。例如天虹在一些省份门店不多，完全可能通过与费总解决供应网络问题，通过与张总、李总的合作解决技术导入问题，让天虹的效率通过技术的手段进一步提高。
步步高集团副董事长张露丹也认为需要合作。以费总为例，零售企业需要这类做到前端的物流公司，大家都做得很好，就是应该链接，同频共振，形成一个大的生态圈。而在选择合作伙伴，特别是与业内大佬合作的过程中，步步高的经验是要开放、大度，不斤斤计较，正是基于此，步步高在与京东、腾讯的合作中取得了好的效果，下一步也将在产品设计、陈列空间设计、营销共同推广等更多方面寻求合作，努力做出一个模板来为社会、为行业赋能。
而零售企业如何做好数字化转型，建立PDA供应链？面对赵教授的这个问题，网易严选供应链副总裁肖南华认为数字化转型是一段漫长的旅程，一定要从基础开始。比如做好数据仓库，做好指标的建立和度量，想要优化供应链的效率、优化体验、优化成本，没有好的指标设计和度量是没有办法做到的。而且要做好数字化，一定要自己去参与，比如一些数字突然变得很奇怪，要去弄明白为什么，是数字的问题还是运营的问题，定位根本原因，然后快速解决，这并非一朝一夕之事。此外在组织设计、机制设计等方面，也要使大家朝着一个端对端的总体利益去着想，综上这些才能做好数字化的转型。
在圆桌讨论最后，赵教授及嘉宾也就台下听众提出的门店盈利、盒马鲜生、B2B+B2C的整体联动等问题给予了精彩回答。
上午全体论坛演讲嘉宾合影
下午的平行论坛一：智慧供应链的最佳实践由宝供物流企业集团有限公司协办。分享嘉宾包括：
王国文教授，CSCMP中国首席代表，CDI物流与供应链管理研究所所长
刘 武先生，宝供物流企业集团有限公司董事长
杨绍泳先生，宝供物流企业集团有限公司副总裁，中欧校友
张景涛先生，深圳易流科技股份有限公司董事长，中欧校友
下午的平行论坛二：拥抱“新零售新业态”由联韬企业管理咨询有限公司协办。分享嘉宾包括：
孟 濬，上海联韬企业管理咨询有限公司高级咨询师
朱 屹，高途乐（GoPro）中国区供应链总监
胡淳一，上海策赢网络科技有限公司总经理
张 翚，上海数米网络技术有限公司合伙人
下午的平行论坛三：零售升级背景下的供应链金融创新由万联网协办。分享嘉宾包括：
蔡宇江，万联网创始人兼执行总裁（主持人）
杨春光，深圳法大大网络科技有限公司副总裁
金明德，深圳超群高科集团（新农宝）CEO，中欧校友
夏 锐，永辉金融联合创始人
下午的平行论坛四：数据驱动的采购链由易招标协办。分享嘉宾包括：
石新泓，易招标CMO（主持）
张利江，易招标创始人兼CEO，中欧校友
宋国富，浙江世纪百诚电器连锁有限公司总经理
周 林，钱大妈农产品有限公司副总经理，中欧校友
李 想，北京化工大学经济管理学院教授
陈露洁，中欧国际工商学院国际研究员
