走进珍得巧克力剧院：中欧“实境教学法”实录

2018年6月，上海，中欧国际商学院Global EMBA苏黎世班的学员正在上海参加题为“在华营商之道”（Doing Business in China）的中国模块。在模块中，学员们体验了将案例研究与企业实地参访相结合的实境教学法，可谓获益匪浅。在国际商务及战略学副教授沙梅恩的带领下，学员来到上海珍得巧克力剧院——沙梅恩教授与中欧案例中心研究员赵丽缦博士共同撰写了一个关于该企业的案例。

沙梅恩教授一改传统的课堂教学模式，将授课地点从教室搬到剧院礼堂。他向学员阐释了珍得这个来自奥地利的家族企业是如何成功打入中国市场的。此外，学员还参观了巧克力剧院，并观看了一系列有关珍得的介绍视频。通过这些影像资料，学员了解了珍得的设施，以及珍得如何悉心甄选有机可可豆原料，并在生产过程中严格把控“从可可原豆到巧克力”的每一个环节。参观结束后，中欧校友方一敏分享了她作为珍得在华合作伙伴的经历，并回答了学员的提问。沙梅恩教授指出，中欧在三个国家办学，而珍得中国的案例也与这三个国家颇有关联：瑞士以巧克力闻名；加纳是主要的可可生产国；珍得在上海建立巧克力剧院，以此打入中国市场。

沙梅恩教授表示：“实境教学法是一种极佳的教学工具，这次的实践体验对我来说真是棒极了，我相信学员也乐在其中。在一个巧克力剧院里学习，这种方式是无与伦比的！我相信，GEMBA苏黎世班的学员现在对于在华营商之道有了更加具化的认识。”