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中国的餐饮文化有着悠久的历史，从古代的酒馆到如今的餐厅，餐饮饭店既是绵长的历史传承，同时也是社会变迁的见证。就如同热播剧《繁花》里的黄河路，这条仅有755米的长街，却汇聚了100多家饭店，引无数人追忆似水年华。中国的餐饮文化和饭店的变迁承载着中国人的情感与回忆，记录着时代的印记。在这个新春佳节，我们推出中欧国际工商学院苏锡嘉教授《杂说饭店》（上下篇）共话中国人的幸福滋味，也祝您在节日里大快朵颐，大饱口福。
01
起源
社会学家曾经为一个问题困惑了很久：为什么人类会产生按顿、定时吃饭的习惯，而其他哺乳类动物都是在获取食物或饥饿时才进食？社会学家认为，比较合理的解释是只有按顿…
jitservice - 2024-02-08 00:00:00
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1849年诞生于法国巴黎的依视路，是全球视光行业的创新者和领导者。
创新是依视路最核心的基因。1959年，依视路发明了全球首片渐进镜片，同年又研发出全球首片树脂镜片，奠定了行业先导地位。得益于科技创新战略，依视路在170年间将业务版图从法国巴黎扩展到了全球100多个国家和地区，公司业绩自1975年上市以来一直保持2位数增长，股票价格较发行之初增长了近400倍。近年来，依视路不断增加研发投入，年均研发经费已逾2亿欧元；集团在全球拥有550多名研发人员，截至2017年底累计拥有专利8065项。对研发和创新的执着为公司带来了丰厚回报，目前集团收入的40%都来自于最近4年投入市场的新产品。…
admin - 2018-06-12 15:42:20
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1月18日，国家统计局发布2020年中国经济年报，中国GDP首次突破100万亿元大关，逆势增长2.3%。可以看出，中国经济在过去一年经受住了疫情和中美关系的双重挑战，展现出巨大的韧性和潜力，预计将成为全球唯一实现正增长的主要经济体。
现在，国家已进入“十四五”的开局之年，未来五至十年，中国经济将走向何方？中欧国际工商学院经济学与金融学教授许斌将为大家重点分析国家“双循环”战略的出台背景、实施难点以及中国经济的未来走势。他认为，中国经济已经走过了“外循环”为主的阶段，但要推进“内循环”，还有诸多难题待解。未来，区域一体化将会成为中国实施“外循环”的重点。
全文摘要：
利用全…
admin - 2021-01-29 10:11:15
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1月18日，国家统计局发布2020年中国经济年报，中国GDP首次突破100万亿元大关，逆势增长2.3%。可以看出，中国经济在过去一年经受住了疫情和中美关系的双重挑战，展现出巨大的韧性和潜力，预计将成为全球唯一实现正增长的主要经济体。现在，国家已进入“十四五”的开局之年，未来五至十年，中国经济…
admin - 2021-01-19 11:40:27
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当你在社交媒体上刷到一张翻墙大熊猫的照片，多少会立刻反应过来那是成都春熙路；正如当你看到沙丘之下的神秘白色洞穴，不少人会认出这是位于阿那亚的UCCA沙丘美术馆。这些城市地标是艺术和商业结合的代表，也是文化消费的典型。
我们邀请到中欧鲁薏教授与UCCA首席商业官朱玮琦（中欧EMBA2022级）、瑞安新天地商业总监陈纯（中欧EMBA2018级）一起探讨这些年文化消费的流变。成长的消费者不再满足于产品的功能时，艺术便承载起他们的精神归属。
消费升级需要艺术与文化作为依托，当消费者忠诚于某个品牌时，他们忠诚的是这个品牌所聚集的精神上的同路人。
鲁薏 中欧国际工商学院市场…
Cui WANG - 2023-02-17 10:01:01
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含着“金汤匙”出生的余额宝，一开始就光芒四射，在2013年6月份“钱荒”的岁月里，余额宝7日年化收益曾接近7%，几乎一战成名！截至2017年6月30日，余额宝规模达到了1.43 万亿元，超过了招商银行2016年年底的个人活期和定期存款总额，并直追2016年中国银行的个人活期存款平均余额1.63万亿元。
在大众看来，余额宝几乎是“神”一样的存在，但在银行的眼里，余额宝却是挥不去的梦魇。
余额宝究竟是银行的大敌，会在未来取而代之？还是仅仅搅动了金融行业的一池春水，激发了金融市场的活力？今天，中欧金融与会计学教授芮萌带我们一起回顾二者之间的恩怨情仇。未来谁会是赢家？其实真正的竞争才刚刚开…
admin - 2017-08-08 17:27:21
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今天（10月17日）是国际消除贫困日，也是我国的第7个国家扶贫日。众所周知，贫困一直是阻碍人类发展的一大难题。从去年的诺贝尔经济学奖，到今年的诺贝尔和平奖，其主题都与摆脱贫困、消除饥饿这样的人道主义精神紧密相连。
值得一提的是，今年是我国全面建成小康社会…
admin - 2020-10-17 15:08:26
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上周五，中欧国际工商学院2017全球论坛香港站盛大开幕，论坛聚焦"携手创新创业，共享全球机遇"。中国-中东欧基金董事长、中国工商银行原董事长、中欧金融学兼职教授姜建清现场做主题演讲，就"全球化背景下的银行创新"进行深度阐释。
今天，小欧为你带来姜教授的演讲内容，先睹为快。
点击视频，香港论坛精彩内容即刻呈现
全球化与技术创新是几十年来全球经济发展最主要的两大推动力。尤其近年来，以互联网为基础的新一代信息技术快速发展，催生了以技术链接、资本链接、人才链接和信息链接为核心的全球化链接新模式。无物可孤存，万物皆有联。全球金融业随之朝着更复杂、更融合的方向…
admin - 2017-04-25 13:31:53
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2021年是中国加入世界贸易组织（WTO）20周年，也是全球贸易环境风云变幻的一年。
20年来，中国经济和贸易发生了天翻地覆的变化，一年的货物贸易总额从2001年的5098亿美元增长到2020年的46463亿美元，年均增速达12.68%。
20年来，中国全面履行入世承诺，关税总水平由2001年的15.3%降至7.4%。贸易便利化水平不断提升，目前中国进口货物平均通关时间缩短至20小时以内，出口货物平均通关时间不到2小时。
纵观入世20年的发展，中欧经济学教授、桑坦德经济学教席教授朱天接受了《时代周报》的专访，审视对外贸易在中国经济中的作用，并探寻了如何在不确定的外部环境中寻找…
Bessie QIAN - 2021-11-23 14:13:14
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2021年是中国加入世界贸易组织（WTO）20周年，也是全球贸易环境风云变幻的一年。
近年来，全球贸易环境出现了恶化的趋势，世贸组织的终端解决机构陷入停摆，疫情的反复也给全球贸易带来了更多的不确定性。
中欧经济学教授、桑坦德经济学教席教授朱天接受了《时代周报》的专访，审视对外贸易在中国经济中的作用，并探寻了如何在不确定的外部环境中寻找确定性。
朱天
中欧国际工商学院经济学教授
桑坦德经济学教席教授
副教务长
EMBA课程主任
1/ 贸易增长并非经济增长的原因
《时代周报》：在你看来，最近的20年里，WTO对贸易全球化产生了什么影响？…
Cui WANG - 2021-11-26 10:18:25
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去年，成立于2003年的南京校友分会迎来了15岁生日。作为十五周年庆系列活动的圆满收官，同时为表达广大南京校友对母校的感激之情，分会理事会决定于今年二月向中欧教育发展基金会捐赠人民币15万元，冠名一根上海校区廊柱，并以十五周年庆口号“求道十五载，创新一路行”作为廊柱的铭牌寄语。尤为值得一提的是，这已经是南京分会第六次以集体名义向母校进行捐赠。
从初创至今，南京分会就一直在凝聚校友、回馈母校方面进行探索和创新。目前，分会已有超过450名在册校友。在历任理事会的不懈努力下，分会组织开展了丰富多彩的活动，为校友们搭建了学习、商业、生活和践行公益的优质平台，以促进校友、学院、社会三者之间的正向联…
admin - 2019-06-14 10:53:48
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由上海报业集团界面新闻主办的第五届【界面财经年会】于12月20日在上海中心成功举办。中欧国际工商学院院长、管理学教授、中欧社会保障与养老金融研究院学术委员会主席汪泓出席年会，并发表主题演讲《高质量发展：新征程、新动能、新跨越》。
以下为汪泓教授主题演讲实录：
党的二十大在对未来的预期中，提出了高质量发展的目标。围绕这一主题，我想跟大家分享的内容包括以下四个方面：其一，开启高质量发展的新征程；其二，全面打造高质量发展的新动能；其三，加快实现高质量发展的新跨越；其四，则是中央政治经济工作会议和中央政治局会议特别提出来的“三稳四敢，打造高质量发展的新面貌”。
首先，我们来分析一下中…
Juana Zhou - 2022-12-20 11:19:39
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作者：
Louise Tourigny 威斯康星大学白水分校（美国）
韩践 中欧国际工商学院 （中国）
Vishwanath V. Baba 麦克马斯特大学（加拿大）
潘妍 中欧国际工商学院（中国）
研究背景与理论模型
出众的专业能力无疑是企业高管的必备素质，不过，越来越多的案例表明，高管们的道德水平，特别是在企业社会责任方面的引领，对公司发展具有更加深远的意义。 威斯康…
admin - 2018-04-03 11:01:42
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小欧说
“子承父业”似乎是家族企业接班最自然的模式。但接班并非易事。出于各种考虑，有许多家族企业会聘请职业经理人来管理企业。不过，作为空降兵，职业经理人往往破除不了蜜月期后“见光死”的魔咒。
赫拉德·范斯海克博士曾供职荷兰家族企业喜力（Heineken）集团长达34年。作为喜力集团首任非家族成员CEO，他是如何破除职业经理人魔咒的？2月7日，他…
admin - 2018-02-12 16:03:57
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4月21日，中欧国际工商学院2017全球论坛香港站盛大开幕，论坛聚焦“携手创新创业，共享全球机遇”。中国-中东欧基金董事长、中国工商银行原董事长、中欧金融学兼职教授姜建清现场做主题演讲，就“全球化背景下的银行创新”进行深度阐释。
全球化与技术创新是几十年来全球经济发展最主要的两大推动力。尤其近年来，以互联网为基础的新一代信息技术快速发展，催生了以技术链接、资本链接、人才链接和信息链接为核心的全球化链接新模式。无物可孤存，万物皆有联。全球金融业随之朝着更复杂、更融合的方向发展，进入了高度互联的新时代，开启了大变革、大转型的新征程。
多重周期叠加下银行业发展 面临的新挑战与新格…
admin - 2017-04-25 10:25:47
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「我的头发已经3个月没有理了。等解封后，我也不可能一个月理3次发。这些失去的消费就永远失去了，包括餐饮、旅游、酒店等各方面的服务性消费很难弥补。」在中欧国际工商学院经济学与金融学教授盛松成看来，疫情对经济的影响将主要在二季度，消费恢复可能更为缓慢。
盛松成
中欧国际工商学院经济学与金融学教授
中国人民银行调查统计司原司长
今年前两个月我国经济运行好于预期，但新冠肺炎疫情的反复给原本处于恢复进程中的经济带来新的挑战。尤其是本轮疫情多点散发并且严重影响了我国核心城市，对经济冲击的外溢效应较为明显。
疫情对经济的影响，将主要体现在二季度。…
Cui WANG - 2022-05-19 11:33:04
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小欧说
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在中国，有一个特殊的群体叫做“喜憨儿”，虽然名称中带有喜字，这个人群却患有心智障碍，一生都无法如正常人一样生活。喜憨儿是心智障碍者的通称，包括患有脑瘫、自闭症、唐氏综合征、发育迟缓、智力障碍等的人群。
作为一名喜憨儿的父亲，曹军一直想给儿子探索一个未来的生活保障，2015年，他创办了喜憨儿洗车中心，雇佣的所有员工…
admin - 2019-04-09 15:02:15
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最近一段时间，许多平时不玩游戏的人也可能听说过一款名为《黑神话：悟空》（以下简称黑悟空）的游戏。黑悟空是游戏科学公司在历时6年的研发和制作后推出的大型动作角色扮演类（ARPG）电子游戏，被媒体誉为中国首款“3A游戏”。2020年8月，游戏科学发布了第一个相关的公开视频，立即震惊业界；2023年7月，黑悟空亮相科隆游戏展，立刻成为会场爆款，荣获最佳视觉效果奖。参会的玩家们甚至不惜排数小时的队，只为抢先体验15分钟的游戏。
2024年8月20日，游戏正式在全球发布。发布首日，全平台销售超过450万份。其中，Steam平台当天全球最高在线人数突破220万，所有游戏中排名第二，单机游戏排名第一。…
Estelle GAO(Parttime) - 2024-08-27 13:16:44
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“几年前我刚到这里上班的时候，汇源果汁一上架很快就能卖光，现在嘛，跟其他牌子相比显不出什么特别的（优势）。”在北京市中心一家知名连锁超市里，食品饮料区的导购小田一边整理汇源货架，一边对《环球人物》记者说。
这是小田担任汇源产品导购的第一天，之前他一直在超市其他岗位工作。他告诉记者，几天前，上一任汇源导购突然辞职，据了解内情的人透露，是因为“好几个月领不到工资”。
“那你为什么还愿意接替他？”记者问。
“他要负责好几家店的汇源货架，我只负责这一家的，而且我只干到2月8日就不干了。”小田说。
一周前，2021年1月18日，根据香港联交所之前发布的通告，中国汇源果汁集团有限公…
admin - 2021-02-01 00:00:00
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对企业而言，ESG是一项长期投资，而非成本。
ESG大行其道，热度迅速赶超CSR。
ESG（Environmental，Social and Governance，即环境、社会和治理）是一套非财务评价体系，从环境、社会、治理等三个角度衡量企业发展的可持续性。2006年，联合国责任投资原则组织(UNPRI)最早提出将ESG作为衡量可持续性发展的重要指标。此后，全球对ESG的重视程度不断提升。
人们常将ESG、CSR（Corporate social responsibility，即企业社会责任）混为一谈。中欧国际工商学院金融与会计学教授芮萌在接受时代周报记者专访时提出，…
Jesse Yang - 2023-09-23 12:58:04
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制造业是大国经济的“定盘星”和“压舱石”。近年来，我国制造业发展呈现出哪些新的特点？应如何进一步锻长板、补短板，实现高质量转型升级？近期，《经济》杂志、经济网记者张军红专访了中欧国际工商学院经济学与决策科学教授方跃。
方跃教授认为，中国制造业在全球价值链中依旧处于中低端，还需要进一步提升核心竞争力。从企业角度来看，信息化及数智化转型是实现高质量发展的基础，从行业角度而言，工业互联网是制造业高质量发展的主要推动力之一。
《经济》：制造业是立国之本，也是强国之基。作为产业门类最齐全、产业体系最完整的国家，我国制造业经历了哪些发展阶段？
方跃：工业互联网是互联网技术与工业知识及制造…
jitservice - 2023-05-10 00:00:00
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文/Lucas，交通银行总行投资银行部，FMBA2012级
（一）
贯穿京沪的火车飞驰，穿越华北平原上一个又一个山丘。
这场景让我记忆犹新，大约三年前同样在一个周五午后的这条线路上，完成一整周出差任务的我在车厢里昏昏欲睡，忽然接到一个陌生电话，电话那头一个甜美女声表明来意：“请问是Lucas同学吗？我是中欧FMBA项目组的Anne，你的首期学费没有交噢，今天可是截止日了。”
真糟糕！我陡然想起竟然完全忘了这事，在充分道歉后我表明态度将第一时间打款，千万别因为这事影响了我的学习进程，因为去中欧商学院读书这件事对我太重要了。
工作了近7年，在知识结构上仍有缺陷的我急需…
admin - 2015-10-25 09:19:49
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在往来的人群中认出陆琦并不难。当她身着职业套装，步履轻盈地出现在飞利浦大中华区总部大厅的一刻，“如沐春风”四个字很自然地出现在我的脑海里。
作为一个拥有二十余年跨国企业经验的资深财务专家，陆琦拥有多重身份：现任飞利浦（中国）投资有限公司大中华区会计运营财务总监、ACCA中国专家智库成员、ACCA华中区专家指导小组副主席、国际金融理财师培训师、青少年财商公益课讲师、专业认证教练（PCC）……与想象中的女强人形象不同，她目光宁静，笑容温暖，语气柔和，如一位邻家姐姐般亲切随和。
在她身上，我们看到一位职业经理人在专业领域的孜孜以求，也感受到一位热爱生活的女性在人生深度和广度上的勇敢探索。…
admin - 2019-04-15 10:45:53
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去年年初暴发的新冠疫情，至今依然在全球传播，不但对医疗与公共卫生体系带来了挑战，也对社会各界产生了深远影响，几乎所有行业都驶上了数字化转型的高速轨道。在新的一年，企业应该如何制定发展战略？团队和个人又应当扮演什么角色？中欧国际工商学院管理学副教授王安智将从创意思考（Creative Thin…
admin - 2021-02-09 13:44:09
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在过去不久的高考季，微博教育博主张雪峰关于学生是否选择新闻学的一段言论引起了网络热议，反映了社会对专业选择和职业发展的关注。专业选择与职业发展的关系究竟如何？年轻人要如何选择专业，为之后的职业发展做好准备？
中欧国际工商学院管理学副教授江源认为，专业选择只是职业发展的开端，要用动态发展的眼光看待专业的职业前景。此外，人与组织的价值观匹配和人与岗位的能力匹配均与员工的职业成长显著相关，人岗匹配是职场人的一门重要“课程”。
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兴趣为主还是另有原因？
不久前，微博知名教育博主张雪峰关于学生报考新闻专业的一段言论引起了网络热议，反映了社会对专业选择以及未来职业发展的关注…
jitservice - 2023-09-26 00:00:00
